杨洪江同志简介：

杨洪江(1911一2000)男，杨家屯南村人。1921年，学习手工制挂面手艺，带领全家创办挂面铺，推磨、和面、压制、晾晒包装、销售，分工合作形成一定规模、方圆数十里有名的家庭作坊--挂面铺。杨洪江待人和气，服务周到，制作的挂面深受群众喜欢，挂面铺生意兴隆。富裕后的杨洪江经常接济穷人，乡邻杨凤渭因贫穷自尽，撇下疯媳妇与5个孩子，杨洪江听说后，为其家人送上一袋小麦，帮助他们渡过饥荒。至2018年，杨家屯挂面铺名声在外，杨洪江去世后，其后人继续经营，生意依旧红火。