姜克回忆录第一章：4、形形色色的乡民们

    全乡的人，大多数家里五七口人，种着十几亩、至多二十亩地，多数养一头牲口（驴或牛）与别家“割锯”耕种，养一头猪，是为了攒粪和卖点钱，自家不过年过节，很少吃肉，有时买点肉，尽量要肥的，为着炼点油。平时吃饭，都没有菜，只有点盐咸菜，至多用一个鸡蛋、放点虾皮，蒸一小碗，叫做“盐酱”，?全家人就着吃饭，对个别吃饭有炒菜者，都“称”之为“那是锅不呲啦（用油）不吃饭的人！＂，还天天有讨饭的人到门，一天三、五起，男的在大门外要，女的就到内门央求，多是打发一小块粑粑或地瓜，也有的干脆说：“我家也没有！”好些的就说“下回再来吧！”有一个高个子叫杜仲的男人，都是每次跑到内门要饭吃的，据说此人以前是过过好日子的，曾是“吃饽饽不吃皮的”，然而后来成了“披麻袋”的要饭的人。但他却表现得无忧无虑的样子，经常哼着咿咿呀呀的声音，走到人家内门来，没皮没脸的向人讨要。他再一个“职业”是＂夹死孩子＂，哪家的小孩死了，就找他夹出去埋，给他几个钱，张仲森的日本儿子结婚时，他不知从哪里找来一把斧头，还挂上一点小红布，就到张家去，说是＂送福＂，当然给了他一些好吃的。
    秋天农活忙，穷苦一些的男人，就到早市上卖短工，挣几个钱，还在外面吃一天饭。
    文登营街上，开始只有一家中药铺，叫仁寿堂，是初莱先生一个人经营的，也没有看病的医生，病人多是求别的懂些医道的人看病开方，到他处买药。“城门”里只有一家店铺，中秋节，掌柜就请几个伙计吃酒划拳，吆三喝四，增加了全街的过节气氛，幼时听说划拳的人谁输了谁喝酒，感到很奇怪，输了的人反能得到酒喝，不是太便宜了吗？
    农民也不"需要"太多的东西，如有所需可到集市上去买，那时我县的集日是：一、七县（文登城），二、六旺疃，三、八草庙子，四、九营（文登营）五、十泊（大水泊），小贩就轮回到不远的集市上去出摊，集市上有时能买到鱼虾，是从南海和北海贩来的，有的卖杂品的，兼有小唱本《武家坡》《刀劈三关》等，还有《灯虎》（谜语），《万事不求人》（人们还叫“皇历”），上面还印着黎元洪、曹锟、吴佩孚、张作霖之类“大人物＂的头像，有的农民在山上打着野兔子，就在集上支起一口锅卖兔肉丸子。
    平时走村串街的小挑买卖也有，有摇着一串铁片“哗—哗—哗—”不断响着?的补锅补盆的;有叫着长声“修箩、卖箩”的（给人补箩面的箩的）；冬天有卖“糖球”（糖葫芦）的。腊月二十三快到了，要“过小年”了，就有“铛铛”敲着小锣卖麦芽糖和糖瓜的，糖瓜是把麦芽糖做得园园的、象核桃大小的糖块，人们买了去，专为二十三日晚，供奉灶王老子，糊住他的嘴，让他上西天去专门“言好事”的。
    有的农民，收入短缺，就兼做些别的生计，有的秋天为人放猪，一个人赶着三四十头小猪，到刨过花生地，地瓜地里找食吃，小猪处理之后，就炸油条、麻花卖，结果炸油的香气弥漫着静静的乡村。